Préparer la veille
1 grande boîte de pois chiches
1 bonne c.à soupe de Tahin (pâte de sésame)
1 à 2 gousses d'ail
1 ou 2 jus de citron
huile d'olive
sel, poivre
.... les proportions sont au jugé '-)
... et de la bonne musique!
Egouttez un peu les pois chiches, il faut garder un peu de liquide, cela évite de mettre trop d'huile, c'est donc moins gras
ajoutez une gousse d'ail, le jus d'un citron, mixez finement, gouttez... attention l'ail se révèle plus tard!
salez, poivrez... point trop!
rectifiez l'assaisonnement.
Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu d'huile d'olive, "il faut que cela colle à la cuiller mais que cela tombe"
" les filles, papa et Jérôme te l'éclatent!
Note de Cath:
On peut remplacer les pois chiches par des entilles blondes ou corail, des haricots rouges ou noirs
On peut assaisonner avec du piment d'Espelette, du cumin, des herbes etc.
