Pain aux noix super rapide

150g de farine de riz brun ou autre mais sans gluten!
3 cs de farine de sarrasin
3 cs de graines de lin moulues
100g de noix hachées grossièrement
70g de farine de tapioca
1 cc de sel fin
1 cs de levure chimique
1 cc de gomme de xanthan
1/4l d'eau tiède
1 oeuf
1 cs d'huile de coco

Mélanger tous les ingrédients secs.
Mélanger l'eau, l'oeuf et l'huile de coco.
Rassemblez les ingrédients et mélangez bien avec une spatule.
versez dans un moule à cake.
Parsemez de qqs graines de sésame, de courge , ou ou de tournesol.
Enfournez 30 minutes, four à 180°.
Démoulez et laissez refroidir sur une grille.