Plus que parfait au Nescafé

A faire la veille, c'est tellement pratique!

4 oeufs
200g de crème fraiche
80 + 20 g de sucre en poudre
1 meringue
2 cs bombée de Nescafé
2 cs d'eau
1 pincée de sel

Séparer les blancs et les jaunes
Faire blanchir le mélange jaunes + 80g de sucre, ajouter la crèmes et le Nescafé dilué dans de l'eau.
Mo,ter les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel, ajouter 20g de sucre, battre 1 minute, incorporer au mélange précédent.
Casser la meringue en petits morceaux.
Verser la 1/2 de la préparation dans un moule à cake, puis rajouter la meringue en p'tits morceaux, terminer par le reste de la préparation.
Mettre au congélateur une nuit.

Avec une crème anglaise, au thym, c'est encore meilleur!