Le Far d'Hélène

... recette d'une bretonne

125g de farine
125g de sucre semoule
3/4l de lait bouillant
des pruneaux
1 pincée de sel
4 oeufs
du beurre salé

Mélangez le sucre et les oeufs entiers.
Ajouter la farine, bien mélanger.
Faire bouillir le lait et l'ajouter bouillant au mélange précédent.
Bien beurrer le moule avec du beurre salé.
Couvrir le fond du houle avec des pruneaux.
Ajouter l'appareil par-dessus.
Cuire à 220° pdt 10 min, puis à 180° pendant 30 min.