Le gâteau de veau de la copine d'Alix

Facile, vite fait, parfait pour un repas d’été!

Pour 6 pers - cuisson 90 min à 160° - préparer la veille

600g de veau haché (bavette)
4 tranches de pain de mie écroutées, mouillées avec du lait, puis pressées.
4 anchois entiers.
2 oeufs entiers
50g de câpres
chapelure
huile d'olive, sel, poivre, romarin haché.

Écraser le pain mouillé avec du lait avec les anchois.
Mettre tous les ingrédients dans un bol, bien mélanger.
Verser le contenu dans un moule à cake bien beurré et chapeluré.
Tasser et recouvrir de 2 cs d'huile d'olive.
Faire cuire 1h1/2 à four moyen.

Servir avec une salade verte.