Sauce quatre-quarts

... délicieuse sur du poisson, bien riche aussi!

1/4 d'huile d'olive
1/4 d'eau
1/4 de jus de citron
1/4 de beurre ... ou seulement 1/8 si on est au régime! ")

Fondre cuire à feu moyen tous les ingrédients, mélanger, répartir immédiatement sur du poisson. Avec des patates, c'est excellent!