Pâte de noix de cajou

... sur un cracker, un nacho, comme dip avec des légumes, en tartine, et très sain!

Pour un pot de confiture plein

180g de noix de cajou crues 

le jus d'1/2 citron jaune

sel

... et c'est tout!

Faites tremper les noix de cajou dans de l'eau chaude pendant au-moins 2 h.

Après ce temps, sortez-les de l'eau que vous mettez de côté. Les noix sont devenues très molles.

Dans un mixer, ajoutez le jus de citron et réduisez-les en purée. Rajouter de l'eau de trempage si c'est trop consistant.

C'est fini!

Si vous la voulez salée, salez ou poivrez, ou ajoutez de l'aneth hachée, d'autres herbes... c'est délicieux!

Si vous la voulez sucrée, ajoutez de la poudre de cacao et du sucre, ou du miel, ou... à vous d'improviser!