Crème de chou-fleur à l'ail et la coriandre

Le genre de soupe que j'adore, toute simple, toute délicieuse, toute saine!

Ingrédients:
500 g de chou-fleur en bouquet
2 échalotes
4 gousses d'ail
huile d'olive
coriandre
pignon de pin

Cuire avec de l'eau juste pour les recouvrir, 500g de chou-fleur en bouquet, 2 échalotes et 2 gousses d'ail.
Quand ils sont cuits, passer au blender avec 1/2 verre de jus de cuisson, 3 cs d'huile d'olive et 1/2 cc de sel.
Décorer avec qqs feuilles de coriandre et 2 cs de pignon de pin blondis à la poêle, et un soupçon d'épices aux algues.