Pain multi-graines et rien d'autre ou presque...

Pain très très plein de p'tites graines, j'adooore les graines!

Ingrédients : 

90g de graines de tournesol 

60g de graines de lin 

30g de graines de courge 

90g de noisettes entières 

30g de pistaches (ou autres noix, cajou etc.)

2càs de graines de chia 

4càs de psyllium en poudre (ou 3càs si vous trouvez le psyllium en graines) 

1càs de sirop d'érable ou 1/2 càs de xylitol pour moi... facultatif, je m'en passe très bien!

3càs d’huile de coco 

35cl d'eau chaude 

1 càc bombée de fleur de sel ou de sel fin

( ou 1tasse de graines de tournesol, 1/2 tasse de graines de lin, 1/2 tasse de noisettes ou d'amandes, 1+1/2 tasse de flocons d'avoine ou d'épeautre, 2cs de graines de chia, 4 cs de graines de psyllium, 1 cc de sel fin, 3cs d'huile de coco, 1+1/2 tasse d'eau)

Mettez les graines lin dans un mixer et donnez quelques coups pour les broyer très rapidement, ajoutez les autres graines et redonnez un coup rapide de mixer. 

Hachez très grossièrement les noisettes et les pistaches, un p'tit coup c'est largement suffisant.

Mélangez les graines du mixer, les noisettes, les pistaches et le sel dans un saladier. 

Ajouter l'huile, éventuellement le sirop et l'eau chaude. Mélangez bien.

Mettez une feuille de papier de cuisine au fond d'un moule à cake assez large pour que le pain cuise bien au centre. Versez l'appareil, tasser et en insistant bien.

Laissez reposer pendant deux bonnes heures au-moins, voir une nuit.

Enfournez dans un four  à 180° pendant 20 minutes. 

Sortez le pain du four, faites-le tomber sur une plaque et prolongez la cuisson pendant une quarantaine de minutes. 

Laissez-le ensuite refroidir avant de le couper en tranches assez fines.

Avec du fromage, juste du beurre, une pâte d'amandes, il est délicieux!

... et pour plus de fun on peut y mettre des fruits secs aussi!