Galettes de sarrasin

... de délicieuses galettes sans gluten à accommoder comme on en a envie!

330g de farine de sarrasin (blé noir)
10g de gros sel
75 cl d’eau froide
1 oeuf

Dans un saladier, mélanger la farine et le gros sel. Verser 25cl d’eau et mélanger, rajouter encore 25cl et bien mélanger
Ajouter l’oeuf au 25 cl d’eau restants, mélanger et ajouter à la pâte.
Faire reposer le mélange au-moins 1h voire une nuit.
Y’a plus qu’à faire les crêpes!