Crème d'été au fenouil, lime et kafir

... se sert froid ou chaud!

2 bulbes de fenouil
2 échalotes
2 gousses d'ail
3 feuilles de kafir (si on en trouve)

Cuire à la vapeur pendant 5 minutes deux bulbes de fenouil coupés en 2 puis débités en croissants, ainsi que 2 échalotes et 2 gousses d'ail.
Passer au blender avec 1/2 bol de jus de cuisson, le jus d'un citron vert, 2 cs d'huile d'olive et 3 feuilles de kafir.