pour 6 pers
250g de chocolat noir 66%
200g de beurre doux + pour les moules
5 oeufs à température ambiante
20g de sucre semoule
120g de sucre glace
90g de farine de riz
Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie à 50°
Battez les oeufs avec le sucre semoule et le sucre glace
Incorporez le beurre et le chocolat fondus.
Ajoutez la farine de riz tamisée et mélangez à l'aide d'un fouet.
préchauffez le four à 170°
Versez l'appareil dans des moules individuels préalablement beurrés.
Enfournez 9 minutes.
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