Wok de poulet sauté aux légumes et au sésame

Une petite recette venue d'ailleurs, facile et qui fait du bien!

pour 4 pers, prép 25 minutes, cuisson 20 minutes

400g d'aiguillettes de poulet
2 carottes
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 courgette
1 barquette de pois mange-tout
2 oignons rouges
2 gousses d'ail
noix de cajou
1 oignon cébette
coriandre
poivre
sauce soja
huile de sésame
graines de sésame torréfiées

Faites mariner les aiguillettes de poulet dans 7 cs de sauce soja et 1 cs d'huile de sésame.
laissez au frais pendant une heure.
Epluchez les carottes, les oignons, l'oignon cébette, les poivrons et l'ail.
Taillez les courgettes en deux dans la longueur puis en trois, coupez des tronçons. idem pour les carottes. Emincez les oignons rouges, coupez les poivrons, hachez l'ail.
Dans un wok, faites chauffer une cs d'huile de sésame, faites revenir à feu moyen les poivrons qqs minutes, ajoutez les carottes en continuant la cuisson qqs minutes, puis la courgette, les pois mange-tout, les oignons rouges et l'ail.
Lorsque les légumes sont encore légèrement croquants, ajoutez de la sauce soja et terminez la cuisson et réservez le tout dans un autre plat.
Dans votre wok, sans le nettoyer, faites revenir le poulet avec la marinade à feu moyen, poivrez légèrement.
En fin de cuisson du poulet, ajoutez tous les légumes, des noix de cajou, de la coriandre ciselée et mélangez bien.
Au moment de servir, parsemez de graines de sésame.
Dégustez bien chaud, avec du riz bien sur!