Cookie géant vegan

Ingrédients : 

- 90g de purée d'amande complète bio 

- 45g de muscovado en poudre 

- 120g de farine T65 bio 

- 60g de poudre d’amandes 

- 20g de graines de chia 

– 6g de levure chimique 

– 12cl de crème d'avoine 

– 1 pincée de sel 

– 4 càs de noisettes 

– 30g de chocolat noir (ou au lait)

Commencez en concassant le chocolat noir et les noisettes grossièrement.

Mélangez ensuite dans un saladier la purée d'amande, le muscovado et la crème d'avoine et dans un autre la farine, la poudre d'amande, les graines de chia, la levure chimique et le sel. 
Mélangez ensuite le contenu des deux saladiers.

Étalez votre pâte en disque sur une plaque couverte de papier sulfurisé, un cercle d'environ 20cm, la pâte ne s'étalant pas c'est la taille qu'aura votre cookie. 

Parsemez le chocolat et les noisettes sur la pâte, appuyez un peu pour les faire rentrer. 
Mettre dans un four préchauffé à 180° pendant 18 à 20 minutes selon le degré de cuisson souhaité.