Crumble de cabillaud au lait de coco

facile, exotique et délicieux!

pour 4 pers. - cuisson 20 min

4 morceaux de cabillaud
10cl lait de coco
1/2 citron vert
un peu de citronelle
un cm de gigembre
1 belle gousse d’ail
90g de farine
40g de noisette en poudre ou de noix de cajou
70g de beurre
de la coriandre fraiche


Mettre les morceaux de cabillaud ds un plat huilé qui va au four.
Mélanger le lait de coco, le zeste du citron vert rapé et son jus, la citronelle, l’ail, le gigembre rapé et
verser sur le poisson.
Faire un crumble avec du beurre et des noisettes rapées et de la farine.
Eparpiller le crumble sur le poisson.
Mettre au four 20min à 180°.
Parsemer de coriandre fraiche.
Servez aussitôt avec du riz et des légumes exotiques.