pour 6 pers - facile - prép 10 minutes - cuisson 40 minutes
pour la pâte
- 200g de farine
- 100g de beurre froid ou margarine
- 6 cs de lait
- poivre, sel
pour la garniture
- 3 poires
- 1/2 citron
- 200g de fromages de tous genres, bleu, morbier, reblochon, maroilles, fourme, chèvre, comme comme il reste dans votre fridge
2- 2 oignons
- 1 noix de beurre
- 2cs de raisins secs, si on veut
- 1cs d'huile d'olive
Préparer la pâte et la mettre au frais
Allumer le four à 180°
Peler et émincer les oignons, faire revenir dans l'huie d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajouter les raisins, du sel, du poivre. Eplucher les poires, les couper en lamelles, et les arroser de jus de citron.
Etaler la pâte sur un plan de travail fariné en formant deux cercles, l'un plus grand que l'autre.
placer le plus grand dans un moule à tourte.
Piquer le fond avec une fourchette.
Répartir le fromage coupé en tranches ou émietté sur le plus grand, ajouter les tranches de poires, saler, poivrer, puis ajouter le mélange oignons et raisins.
Metre le deuxième cercle de pâte sur préparation, bien le faire adhérer en le mouillant avec de l'eau.
Faire cuire environ 30 minutes, il faut que le fond soit bien cuit.
Servir chaud ou tiède avec une bonne salade de feuilles vertes fraîches!
... pour utiliser les restes de fromage, c'est parfait!
... ne pas hésiter à mélanger des fromages.
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