Clafoutis à tout faire

La recette traditionnelle, un peu à ma sauce quand même, simplissime, efficace, délicieuse et à tout faire because si la recette classique est avec des cerises noires, et surtout non dénoyautées, en fait on y ajoute ce que l’on veut... avec des abricots ou un mélange de fruits rouges j’adore!

prép 10 min - cuisson 20 min à 180°


100g de beurre
3 œufs entiers
70g  de farine 

60g de poudre d’amande
50g  de sucre plus un peu pour le moule

3cc de sucre vanillé
30cl de lait (ou de lait d’amande)

1/2 paquet de levure chimique
1 cuillère à soupe de kirsch ou d’eau de fleur d’oranger
environ 500 g de cerises, de quoi recouvrir le fond du moule

Préchauffez le four à 180 °C (th.6)
Faites fondre le beurre dans une casserole. Réservez.
Fouettez les œufs.
Mélangez la farine, la poudre d’amande, le sucre, la levure, puis versez les œufs battus sur cette préparation et mélangez de nouveau.
Incorporez le lait, puis le beurre fondu et l’eau de fleur d’oranger. Mélangez à nouveau.
Avec un papier absorbant, récupérez le reste de beurre fondu dans le fond de la casserole pour graisser le moule. 
Couvrez ensuite le moule d’une fine pellicule de sucre.
Déposez les cerises dans le moule : elles doivent recouvrir le fond. 
Ajoutez alors la pâte et enfournez pour 20 minutes.

Y’a plus qu’à se régaler!

... et j’aime quand les cerises sont dénoyautées, le jus se mèle à l’appareil, c’est bon!