Une recette tirée du livre de “La petite boulangerie du bout du monde”
700g de farine ou farine complète ou au graines ou comme vous avez envie!
1 sachet de levure chimique
400 g d’eau
1 bonne cs de sel
1 bonne cs de sucre
Tamiser la farine puis la réchauffer légèrement au micro-ondes (genre 1 minute à 600 watts)
Ajouter la levure, le sel et le sucre, puis l’eau.
Mélanger.
Pétrir pendant qqs minutes sur une surface saupoudrée de farine jusqu’à obtenir une boule homogène.
Laisser reposer 2 heures, le temps de lire les journaux ou d’aller se balader.
Pétrir de nouveau pendant qqs minutes.
Laisser reposer une fois de plus, le temps de prendre un bon bain pour se détendre.
Porter le four à 230° et beurrer un moule à pain.
Faire cuire une demi-heure, ou jusqu’à ce que la miche produise un son creux quand on donne un petit coup en-dessous.
Laisser refroidir le pain aussi longtemps que possible, puis le dévorer!
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