La soupe au chou rave de Guy Martin

Créée spécialement pour les Championnats du monde de ski alpin de Val d’Isère en 2009. De circonstance... délicieuse et originale! 

400g de chou rave
50g d’épeautre
50g de carotte
100g d’oignon
80g de lardons fumés
40g de beurre
2l de bouillon de volaille
sel, poivre
... et la « magic touch » 8g de wasabi

... et là j’improvise
... imaginons faire revenir ds le beurre, les lardons les oignons et la carotte coupées en julienne.
Une fois cuit, on ajoute le chou coupé en morceaux, l’épeautre et le bouillon.
On laisse mijoter jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
Un bon coup de mixer.
Ajouter le wasabi et servir illico bien chaud!

Une bonne soupe, saine et revigorante comme je les aime!