La tarte aux myrtilles de Pierre

Pierre mon cousin nous a fait la meilleure tarte aux myrtilles que je ne n’ai jamais mangé. Il faut dire que les myrtilles étaient fraîches, cueillies avec amour, délicatesse et peigne par ses soins et aux alentours de leur ferme vosgienne.

250g de farine d’épeautre (ou non...)
125g de beurre
un peu d’eau
de la poudre d’amande ou de noisette
des myrtilles fraîches
1 oeuf
de la crème épaisse
du sucre

Préparer la pâte. Mélanger la farine, le beurre et un peu d’eau et on laisse reposer au frais une bonne 1/2 heure.
Etaler la pâte avec les doigts dans un moule à tarte bien beurré.
Mettre une fine couche d’amandes ou de noisettes en poudre.
Rajouter les myrtilles fraîches au 2/3 de la hauteur du moule.
Faire cuire 10 minutes.
Ajouter le flan (oeuf, crème et sucre)
Continuer la cuisson jusqu’à ce que la pâte soit bien cuite.

Y’a plus qu’a se délecter!