... du nom de la cuisinière de ma Grand'Mère, enfin de toute la (grande) famille. Ils sont honteusement surnommés BN par mes fistons!
pour les sablés:
375g de farine
6 càs de sucre
250g de beurre mou
3 jaunes d'oeuf
1 oeuf entier
pour la farce:
150g de chocolat
100g de beurre
Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre pour faire la pâte des sablés. Mettre la pâte au frais au-moins 2 heures, une nuit c'est mieux.
Avec un emporte-pièce, faire des ronds d'environ 4 cm de diamètre. Les faire cuire à 180°, les sortir du four avant qu'ils ne brunissent, ils doivent rester bien blonds.
Faire fondre le chocolat avec le beurre. Mettre une petite cuiller de chocolat sur un rond, mettre un autre sablé sur le chocolat afin de faire un sandwich au chocolat.
Assembler ainsi tous les sablés.
Ils sont bien meilleurs le lendemain, mais c'est difficile de résister!
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