Cake au chocolat fondant de Philippe Conticini

Facile, vite fait, délicieux, quoi de plus?!?

Ingrédients :

100g de chocolat noir (Cluizel Kayambe 72%)

50g de chocolat au lait (Cluizel Vanuari 39%) ( ou 150 g de chocolat noir)

115g de beurre, 
120g d’œufs (2/3 selon la taille) 

55g de sucre semoule, 

45g de farine T55,

15g de farine de châtaigne, 

1 pincée de sel.
 

Faire fondre les chocolats avec le beurre et, pendant ce temps, dans un saladier, battre les œufs avec le sucre avant d'y ajouter les 2 farines.

Ajoutez le chocolat fondu et une pincée de fleur de sel.

Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène.
Versez dans un moule à cake beurré et fariné.
Cuire 25 minutes à 160°.

Dégustez chaud /tiède