Condiment pour accompagner un poisson - Sulawesi

En relisant mon carnet de voyage de notre escapade au Sulawesi, voyage génial, l'un de mes préférés!, je suis tombée sur cette recette simplissime et délicieuse, à faire!

En accompagnement d'un poisson grillé, en papillotte, au cours-bouillon...

Ikang Bakar, avec mon condiment... Megah!

de la mangue verte râpée
du lait de coco
du citron vert
de l'échalote coupée en tout petit
du sel
... et pour ceux qui aime, du piment, plus ou moins!

On mélange le tout, et c'est exquis, et vitaminé!

... et si on est au bord de  la mer de Florès déchaînée, alors, c'est tout comme là-bas!