En entrée, à l'apéro ou en plat, ça change en peu...
pour 6 pers - prép 15 minutes - cuisson 7 minutes
500g d'agneau haché
3 oignons frais hachés
1 bouquet de coriandre
1 bouquet de persil
1cs de ras el hanout
piment (facultatif)
huile d'olive
sel, poivre
pour la sauce, du tahin et du jus de citron
Mélanger l'agneau et 3 oignons frais, un gros bouquet de coriandre et de persil ciselés, 1cs de ras-el-hanout, du pimen, sel et poivre.
Former des boulettes, faites-les dorer à l'huile d'olive, 5-7 minutes
Enfilez des piques sur les boulettes et servez à température ambiante avec la sauce suivante.
Mélangez 3cs de tahin (pâte de sésame), 3 cc de jus de citron, 4 cs d'eau et du sel.
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